武汉洪山菜薹

古寺宝搭晨钟   御范皇家贡品

      洪山菜薹，湖北省武汉市洪山区特产，中国国家地理标志保护产品。 

      正宗洪山菜薹传承1700余年色紫红，花金黄，茎紫红，俗称红菜薹，又名【芸菜薹】，原产于武汉市洪山区九岭十八凹一带，历来都是湖北地方向朝廷的贡品，同武昌鱼和排骨藕汤并称湖北三大名菜。

      它对气温的要求非常苛刻，需要温差较大，生长相对缓慢，大量吸收的养份促使它在基部横向生长，使其底部膨大，直径可至2-5厘米，整个外观呈喇叭状，【大股子】的名号由此而来。

      正宗洪山菜薹长得较高，它的长度达30-50厘米，下粗上细，形如喇叭，单株重量可达3-5两。从色泽上看，洪山菜薹的茎杆呈紫红色，表面有白色蜡粉，手指划过会有明显印迹。它的茎杆脆嫩，一掐就断(断得很干脆，掐断时的声音很清脆)，断口平滑。口感上，脆嫩、清甜爽口，可以生吃，无菜腥味，去皮做成沙拉，味道非常不错。它的花青素含量很高，具有一定保健功效，炒熟后的汤汁为紫红色。

      洪山菜薹历史悠久，不仅仅是一棵菜，更是一种乡愁，一种文化，代表着武汉味道。

      洪山菜薹不仅是一种生活体验，更是广大武汉游子的一种乡愁。古往今来，大量关于洪山菜薹的传说流传坊间。人间珍馐。

      洪山菜薹，从唐代至今，都被人歌颂着。

湖北荆楚腊味

荆楚腊味‌是湖北地区独特的传统美食，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。腊味在湖北人的生活中占据着重要的地位，不仅是冬日里的一道美味佳肴，更是节日和家庭团聚时的象征。荆楚腊味不仅是一种美食，更是湖北地区独特的文化符号，承载着历史的记忆和家庭的温情。